高考不收乙肝携带者的专业有航海技、飞行技术、军队院校的专业、司法警察院校的专业、学龄前儿童教育，面点工艺、西餐工艺、烹饪与营养、烹饪工艺、食品科学与工程，医学类专业没有明确限制，但临床医学类专业在录取时存在被劝退的可能。
一、高考哪些专业不收乙肝携带者
1、肝病毒携带者可以定位为无肝功能异常，不具备传染性，但是体内携带乙肝病毒的感染者。确诊为乙肝病毒携带者是可以参加高考的，不影响入学，只是某些专业受限。包括食品科学与工程、航海技术、学前教育、面点工艺、飞行技术等专业不可以报考。
2、对于肝功能异常的乙肝病毒携带者或者乙肝患者，学校可以不予录取。体内乙肝病毒是否具有传染性，需医院传染科医生给出诊断结果。乙肝五项中乙肝表面抗原阳性者，即便肝功能稳定，属于乙肝病毒携带者，也不可以报考武警以及公安类院校、军队等。
3、建议已经明确自身为乙肝病毒携带者的考生，在考前先进行肝功能检查。及时了解转氨酶、胆红素等指标是否异常，尽量在体检前一个月进行。为避免高考前体测无法通过，针对肝功能异常的乙肝病毒携带者，及时与医生沟通意见，争取体检前将指标稳定到正常范围。
二、乙肝病毒携带考生在考试的时候注意事项
1.乙肝病毒携带者考生需要在体检前一个月左右时间内检查一次肝功，检测一下转氨酶是否正常。如果出现转氨酶轻度异常，就需要及时对症进行处理治疗，从而达到争取体检过关的目的；如果出现了肝功明显异常、转氨酶、胆红素出现显著升高，就需要及时就医，可以考虑暂时放弃高考计划，等看好病后再考虑升学问题。
2..如果考生是第一次查体发现有乙肝，大可不必惊慌，可以找一家正规的权威医院再进行一下复查，确定一下是否存在误诊。如果判定确实是已经患上了乙肝，就需要先放弃高考，及时的进行乙肝治疗，如果判定属于乙肝病毒携带者，可以按照上述处理原则办事。
乙肝病毒携带者身份比较特殊，一般来说需要预防由携带者转化为乙肝患者的可能性，所以一些专业限制乙肝病毒携带者报考，但是限制的范围比较小，乙肝病毒携带者完全可以考虑其他专业，一样可以获得成功。
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