17岁不上学的孩子可以选择学习各种实用的技术，如机械操作、美工设计、汽车维修、理发等。发展前景比较好的技术有数控技术、烹饪技术、宠物美容师、汽车修理等。17岁的年纪还年轻，学习一门实用的技术非常有利于未来的就业和生活。
17岁辍学学什么技术最好
1. 机械操作类技术：学习工程机械驾驶，如铲车、吊机、挖掘机等，这些职业不需要太高的学历，学成后收入也不低。建议在技校学习相关理论知识，掌握机械设备的基本操作和维护。
2. 美工设计类技术：对于女孩子，可以学习美工设计、广告设计等，培养艺术创作能力，未来可以从事相关职业。
3. 汽车维修类技术：学习汽车维修，掌握汽车保养、维修的技能，在未来可以在汽车维修行业立足。
4. 理发类技术：男孩可以考虑学习理发，掌握理发技能，可以自主经营理发店或成为知名理发师。
5. 厨师类技术：学习厨师技能，如果对烹饪感兴趣，可以成为厨师或自主经营餐饮业。
哪些技术好就业
1、汽修专业：汽车维修发展空间大、利润高、就业率好。通过系统的学习，掌握汽修知识、通过实训，学到真的本领。可以去4S店当技师，积累经验以后，还可以自己创业当老板。
2、厨师专业：厨师不仅仅有中式餐饮还有西点厨师，近几年西式餐饮都比较受欢迎。这个行业有些是包吃包住，现在这物价，这两样一个月都要省几千块，是比较不错的高薪职业。特别是西点厨师，对于男孩女孩来说都比较合适。
3、电脑IT专业：学计算机技术，有设计方向和信息技术方向，设计方向如平面设计，广告设计，动漫游戏设计，室内家装，家具设计，园林设计，ui界面设计,建筑设计等等，信息技术方向如电子商务，软件开发编程，网站开发建设，网络运营，vR、大数据、人工智能等。
4、化妆专业：化妆是一件简单易上手的事情，学习多以实操为主，相信也是很多女孩的兴趣爱好。前期门槛低，简单易学，但是后期需要善于积累经验。
5、PS美工
现在学会专业的PS技能也是比较好找工作的，平面设计在广告、媒体和数字营销中扮演着重要角色。随着电商、互联网的快速发展，各行各业都需要美工设计人才，熟练掌握PS、AI等图片处理软件，想找到工作并不难，尤其较大的城市待遇比较可观。