碳水化合物是什么 生活中常见的碳水化合物盘点

文/话酒烈

碳水化合物狭义上是指糖分能量物质,为机体提供能量需要。广义上是指由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。几乎所有的食物中都含碳水化合物,在粮食、糖果、水果中含量较高。

什么是碳水化合物

碳水化合物、蛋白质和脂肪这3种成分占了食物重量的主要部分,并且是能量的来源,所以被称为“宏量营养素”、“产能营养素”。

碳水化合物,顾名思义,包括碳和水,它的化学速记是CHO,其中C代表碳元素,H代表氢元素,O代表氧元素(氢和氧构成水)。

几乎所有的食物中都含碳水化合物,在粮食、糖果、水果中含量较高。

碳水化合物经过消化吸收而成的葡萄糖,是机体最理想的能量来源。每1克碳水化合物可以提供4kcal热量,多余的碳水化合物可以转化成脂肪储存起来。

碳水化合物是一个大家族,主要包括三大类:

● 单糖:不能再被分解成更小的分子的糖。

● 双糖:由两个单糖连接而成。

● 多糖:多个单糖构成的复杂碳水化合物。比较重要的多糖有淀粉、糖原、膳食纤维。

生活中的常见碳水化合物

通常情况下,碳水化合物食物有燕麦、荞麦、土豆、芋头等,碳水化合物水果有苹果、猕猴桃、葡萄柚等。具体分析如下:

1、碳水化合物食物:碳水食物通常有燕麦、荞麦、土豆、芋头等,这类食物中含有较多的碳水化合物,吃了以后能够为机体提供足够的能量,维持正常的机体活动,还能有效预防饥饿。

2.碳水化合物水果:碳水水果通常有苹果、猕猴桃、葡萄柚等,这类水果的碳水化合物含量较高,容易增加饱腹感,吃了以后能够增强身体抵抗力,还有助于减肥。

碳水化合物是日常生活中所需的营养物质,吃了以后能够提供能量,但是不能多吃,否则容易引起肥胖,不利于身体健康。

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