培养目标：本专业依托茅台企业优质平台，通过“产教融合”培养模式，培养具有食品分析检验、食品质量安全控制和管理、白酒分析与检测技术等能力的高素质应用型人才。 主要课程：食品化学、食品工艺学、食品微生物检验、食品添加剂学、食品分析、食品安全监督管理、白酒分析等。 就业前景: 毕业后可从事食品和酿酒生产、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、检验检疫等工作。