采矿工程专业结合区域特色和地域优势，主要培养具有扎实的工科基础知识与采矿工程专业知识，具有较强的自我获取知识的能力、组织管理能力、采矿工程设计与施工能力和国际视野。能把握本专业的发展现状和趋势，具有较强解决实际问题的能力，具备创新意识和能力，能够承担专业技术和管理工作，具备优良矿业精神的“为人诚实、基础扎实、工作踏实”的“三实”特色人才。能在矿产资源勘查、开发、规划、设计、咨询、管理、环保等企事业单位和科研院所从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术、矿山工程监察、生产技术管理以及科学研究等方面的工作。