康复作业治疗专业（Occupational Therapy, OT），四年制本科教育，理学学士。
康复作业治疗是一个体现人文关怀的专业，服务人群广泛，服务方式灵活多样。“以人为本”的康复作业治疗，不仅关注功能障碍人士运动功能障碍的问题，更加关注其作为一个人参与各种活动时受到环境、精神心理等因素影响的问题。服务的方式主要通过应用治疗性作业活动、矫形支具、辅助器具、无障碍环境改良和生活重整、职业康复等康复作业治疗技术，提高功能障碍人士在日常生活、工作、学习和娱乐等活动的能力和独立性，提高生活质量，以此促进人们全方位全周期的健康。
福建中医药大学康复作业治疗专业课程设置与国际接轨，已获得世界作业治疗联盟（World Federation of Occupational Therapists，WFOT）国际认证，在课程体系中还融入了中国传统康复方法学的特色。康复医学院与美国克瑞顿大学、杜肯大学、南阿拉巴马大学、比利时安特卫普大学、台湾义守大学等建立了教学合作，每年选派优秀本科学生赴上述大学交流学习。毕业生也可申请攻读美国克瑞顿大学、杜肯大学、南阿拉巴马大学、比利时安特卫普大学的硕士项目。