动物医学是以生物学为基础，研究有关动物和伴侣动物疾病的发生发展对动物源性食品安全、人类保健和生态环境影响因素和规律，探讨动物源性食品安全生产监控、生态环境维护、动物和伴侣动物疾病防控技术和方法的综合性学科。其基本任务是有效地防控动物疾病对动物源性食品安全、人类保健和生态环境的影响，培养动物和伴侣动物疾病的诊疗、动物源性食品安全性检测、生态环境维护技能。它是生物医学及社会预防医学的重要组成部分。