培养目标：本专业培养具备化学、生物学、食品工程、食品科学、食品质量监控与安全等方面的基础理论知识、具有较强的实践技能基础，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的实用型高级工程技术人才。