历史沿革：设置于1985年的畜牧兽医专业，培养农牧中等职业技术学校师资，2004年专业培养方向调整为培养地方畜牧兽医相关领域的高素质技能型人才。2009年畜牧兽医专业被评为河套大学品牌专业，2011年被评为自治区级品牌专业。动物科学专业于2012年9月招收了第一届学生。截止目前，共招收七届14个班439名学生，现全日制在校生219人。
培养目标：为区域经济建设和社会发展培养德、智、体、美全面发展，有社会责任感和团队精神，基础理论扎实，掌握动物科学方面基础知识、基本理论和基本技能，接受与动物科学相关的调查、分析、试验、设计和创新创业等方面的基本训练，具有运用动物科学理论、知识和技能解决实际问题的初步能力，具有自主学习能力和创新创业精神，能在动物科学相关领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理及创新创业等工作的高素质应用型人才。
主要课程：动物营养学、饲料与饲养学、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、生物统计附实验设计、家禽生产学、猪生产学、牛生产学、羊生产学、家畜环境卫生学等。
师资力量：2012年以来，引进博士3名，选派2名教师赴国外访学，1名教师在国内访学，5名教师在国内高校研修学习，16人次赴区内高校听课学习，9名教师赴行业企业挂职锻炼。聘请2名行业企业专家、高校教授担任专业客座教授，聘请企业技术人员担任实践指导教师，形成了一支专兼结合的教师队伍。
专业共有专任教师16人，其中，教授2人，副教授10人，高级职称占比75%；博士2人，硕士7人，硕士及以上学历占比56.25%，逐步形成了以中青年教师为主体、整体结构合理、富有创新能力和协作精神的师资队伍。自治区级教坛新秀1人，“青年科技英才”1人；巴彦淖尔市优秀教师2人，“河套英才”1人，中青年科学技术带头人1人；河套学院教学名师1人，优秀教师1人，教坛新秀1人，青年教学标兵1人。在近五年学院举办的青年教师教学技能赛中，荣获一等奖3人次。近三年的学生评教活动中，学生测评优秀率平均为94.4%。
实践条件：目前专业有动物科学和动物医学2个实验室、10个功能室，完成本专业18门课程的实验教学任务；同时发挥本地区人才和资源优势开展了深度的对外交流与合作，为富川养殖、草原宏宝等国家级、自治区龙头企业长期提供技术服务，为丰富校外实践实训基地，与北京德清源农业科技股份有限公司、内蒙古富川饲料科技股份有限公司、内蒙古金草原生态科技集团有限公司、内蒙古圣牧控股有限公司、内蒙古优然牧业有限责任公司、内蒙古云海秋林畜牧有限责任公司、中粮家佳康公司等建立长期稳定的合作关系。
就业方向：本专业的毕业生主要到科技园区、养殖企业、饲料加工企业、畜牧兽医技术服务部门等单位从事技术开发与推广、生产经营与管理等工作，也可继续攻读研究生或进行自主创业。