培养目标：本专业培养具备食品科学、食品分析、食品安全及食品质量管理等方面专业知识和基本技能，能在食品和农副产品的流通、进出口、加工、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究的应用型技术人才。

主干学科：化学、生物学、食品科学与工程

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品加工过程与设备、食品工艺学、食品法规及标准与ISO质量管理体系及相关课的实验课程。

选修方向或板块：食品质量与管理，食品加工与检测。

主要实践性教学环节：社会调查、认识实习、生产实习、毕业论文或设计。

授予学位：工学学士。

就业去向：主要在食品生产及检验部门从事食品生产、食品分析、食品安全及食品质量管理工作。