培养目标：培养具备基本的理化基础知识；掌握食品科学相关理论与技术，具备食品安全检测基本技能。能够在农产品检验、食品生产加工企业及食品检验机构等部门从事食品分析检测、安全评价的技术技能型人才。 主干学科：生物学、化学、食品科学 主要课程：食品化学、食品分析、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品检测样品前处理技术、食品理化分析技术、仪器分析、食品微生物检测技术、动植物检验检疫、食品标准与法规、食品质量管理。 学 制：四年 授予学位：工学学士