培养目标：培养具有一定的餐饮企业管理知识、较高的烹饪技艺及营养配餐能力的高素质技术技能型人才。本专业学生在全国高校烹饪技能大赛和北京奥运会餐饮服务中表现突出，得到社会各界的高度评价。

主干课程：食品营养与卫生、中式烹调、面点制作、西餐制作、烹饪原料知识、饮食保健等。

就业方向：大型餐饮企业和高星级饭店员工和管理者；餐厅、饭店自营者；营养配餐员。